Sarı Hardal Öğütülmüş - 50 gr

Diğer İsimleri: Hardal, Sarı Hardal, Yellow Mustard Seeds, Sinapis alba L.

Hardal Nedir?

Hardalın değişik renklerde ve iriliklerde farklı türleri bulunur. Siyah, beyaz ve sarı hardallar Güney Avrupa ve Batı Asya’da, kahverengi hardal ise Hindistan’da yetişir. Hardal, üzerinde yetiştiği bitkinin kapsülleri içinde oluşur. Tamamen geliştiğinde ancak olgunlaşmasına izin verilmeden kapsüller toplanır. Bu sayede kapsüllerin çatlayıp içindeki tohumların saçılmasına karşı önlem alınmış olur. Dallar kurutulduktan sonra kapsüllerin içindeki tohumlar çıkarılıp kullanıma hazır hale getirilir.

Sarı Hardalın Faydaları Nelerdir?

Hardal, çok eskiden beri tıpta kullanılmaktadır. Dâhilen hardal tohumu unu az dozlarda midevî, yatıştırıcı ve tarçınla karıştırılırsa iyi bir iştah açıcıdır.

Sarı Hardalın Nasıl Kullanılır ?

Tohum halinde turşulara lezzet katmak için eklenir. Öğütülmüş hardal tozu barbekü soslarına, etlere ve özellikle kereviz, yerelması, patates, havuç gibi kök sebzelere çok yakışır. Salata soslarıyla ve kremalı soslarla da uyumludur.

Menşei : Türkiye