Kimyon - 50 gr

Diğer İsimleri: Cumin Seed, Cuminum cyminum L.

Kimyon Nedir?

Meksika ve Hindistan gibi ülkelerde yaygın olarak bilinen, Ortadoğu’da nesillerdir köri karışımları, yöresel yemekler ve soslarda geleneksel bir lezzet olarak kullanılan bir baharattır. Pek çok kişinin bilmediği gerçek ise, kimyonun, Roma ve Helen kültüründe çok popüler bir çeşni olduğu, Mısır lahitlerinde bulunduğu, İncil’de adına rastlandığı ve binlerce yıldır, kesintisiz olarak insanların hayatında izine rastlandığıdır.

Kimyonun Faydaları Nelerdir?

Sindirim sistemini düzenler. Kas ve kemik gelişimini destekler. Diyabetin tedavisine yardımcı olur. Serbest radikallere karşı hücrelerimizi korur..Yüksek kolesterolü düşürür. Gıda kaynaklı hastalıkları önler. İlaç bağımlığından kurtulmaya destek olur. .Astım ve bronşiti tedavi eder.

Kimyon Kullanım Alanları?

Domates ve biber gibi ekşi ve acı yiyecekleri pişirirken kimyon ilave edilmesi, sindirimlerinin kolay olmasını sağlar. Humus, falafel gibi yemeklerin vazgeçilmezi kimyon; et, peynir ve mercimek başta olmak üzere bugün dünya mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinin hazırlanmasında sevilerek kullanılan bir baharattır. Bazı içki ve hamur yemeklerine çeşni katmak için kullanılır. Türk mutfağında ise köftelerde, kebap gibi yöresel yemeklerde, iç pilav ve dolmalarda, bazı et yemeklerinde ve sucuk yapımında kullanılır. Tavuk, hindi ve kırmızı etle yapılan tüm yemeklere, domatesli sıcak soslara, sıcak ve organik bir lezzet katmak için eklenebilir.